Как приготовить Маттар Панир Шимла Мирч

Если вы готовите панир самостоятельно, что даст вам самый лучший и свежий результат, вы можете использовать этот рецепт. Пока вы готовите панир, вы также можете начать мыть болгарский перец и помидоры. Нарежьте их отдельно на мелкие кусочки.

Разогрейте масло в сковороде. Когда оно станет горячим, добавьте горчичные семена, тмин, кориандровый порошок, гарам масала и, наконец, куркуму. Перемешивайте, чтобы специи не сгорели, но раскрыли свой аромат. Как только они слегка изменят цвет, добавьте помидоры. Хорошо их готовьте, одновременно надавливая кулинарной ложкой. Когда они приобретут консистенцию пюре, возможно, с небольшими кусочками, можете добавить болгарский перец и горошек. Перемешайте, чтобы хорошо всё смешать, затем накройте сковороду крышкой на среднем огне.

Через пять минут можете открыть, перемешать и затем добавить панир, разломав его пальцами. Он должен быть не твёрдым, а лёгкими крошками. Посыпьте солью сверху, ещё раз перемешайте и снова накройте сковороду на две минуты.

Когда панир станет тёплым и хорошо смешается с вашим блюдом, вы готовы!

Приятного аппетита!