Соа Мунг Дал – Бобы мунг с укропом

Легкое блюдо, которое легко усваивается и в то же время очень вкусное!

Как приготовить Соа Мунг Дал

Прежде всего, нужно подготовить укроп. Удалите крупные стебли укропа, остальное промойте и мелко нарежьте. Теперь возьмите воду, налейте ее в кастрюлю и добавьте мунг дал. Поставьте на плиту и включите сильный огонь. Посыпьте немного соли в кастрюлю, добавьте порошок куркумы, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

Вскоре вода закипит – следите за ней, иначе она быстро выльется из кастрюли и зальет вашу плиту. Как только вода закипит, немного убавьте огонь и добавьте укроп. Перемешайте и, наконец, накройте кастрюлю крышкой с отверстием. Это позволит пару выходить. Если у вас нет подходящей крышки с отверстием, просто слегка сдвиньте обычную крышку в сторону, чтобы пар мог выходить. Время от времени помешивайте.

Примерно через 20 минут вы увидите, что дал стал мягким и приготовился. Укроп полностью смешается с далом. Мне больше всего нравится, когда он густой, поэтому я жду, пока он достигнет желаемой консистенции, прежде чем выключить огонь.

В конце вам просто нужно разогреть масло и, когда оно станет горячим, добавить семена зиры на сковороду. Помешивайте, чтобы они не подгорели. Когда они немного обжарятся, снимите сковороду с огня и добавьте зиру в дал. Перемешайте еще раз – и наслаждайтесь вашим Соа Мунг Дал!