Прежде всего, нужно подготовить укроп. Удалите крупные стебли укропа, остальное промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Теперь возьмите воду, налейте в кастрюлю и добавьте мунг дал. Поставьте на плиту и увеличьте огонь. Посыпьте немного соли в кастрюлю, добавьте порошок куркумы, перемешайте и накройте крышкой кастрюлю.

Не потребуется много времени, пока вода закипит - следите за ней, иначе она быстро выйдет за пределы кастрюли и зальет плиту. Когда она закипит, уменьшите огонь и добавьте укроп. Перемешайте и, наконец, накройте крышкой с отверстием для выпуска пара. Если у вас нет подходящей крышки с отверстием, просто накройте крышкой немного сдвинув её в сторону, чтобы пар мог выходить. Перемешивайте время от времени.

Через примерно 20 минут вы увидите, что дал стал мягким и сваренным. Укроп полностью смешивается с далом. Мне нравится, когда оно густое, поэтому я жду, пока оно достигнет нужной мне густоты, прежде чем выключить его.

В конце, просто разогрейте масло и, когда оно горячее, добавьте семена тмина в сковороду. Перемешайте, чтобы не подгорели. Когда они слегка поджарены, снимите сковороду и добавьте тмин в дал. Перемешайте еще раз - и наслаждайтесь вашим Соа Мунг Далом!