Шахи Алу Гобхи Гаджар Матар - Королевское овощное ассорти

Вкусное блюдо, которое легко приготовить и в то же время обладает королевским вкусом, который всем нравится!

Как приготовить Шахи Алу Гобхи Гаджар Матар

Начните с тщательного мытья всех овощей. Очистите картофель и нарежьте его маленькими или средними кусочками. Отрежьте стебель цветной капусты и разберите ее на отдельные небольшие соцветия. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его кусочками среднего размера. Отрежьте кончики моркови, очистите ее при необходимости и нарежьте ее маленькими кусочками. Очистите зеленый горошек, если он в стручках.

Нагрейте масло в глубокой сковороде или воке. Как только оно нагреется, добавьте кумин, молотый кориандр, гарам масалу, куркуму и молотый имбирь, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. Дайте специям раскрыть свой аромат, и прежде чем они пригорят, добавьте цветную капусту, картофель и морковь в сковороду или вок. Посыпьте солью, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне.

Через пять минут вы можете открыть крышку, тщательно перемешать и снова накрыть крышкой еще на пять минут. По истечении этого времени, когда картофель будет полуготов, добавьте сладкую кукурузу, зеленый горошек и болгарский перец. Хорошо перемешайте и снова накройте кастрюлю крышкой.

Теперь вы можете приготовить томатное пюре. Нагрейте немного воды в кастрюле. Когда вода закипит, добавьте помидоры и держите их в воде всего одну-две минуты, пока их кожица не начнет трескаться. Выньте их и снимите кожицу, что теперь не составит труда. Поместите помидоры в блендер и приготовьте из них пюре.

Этот процесс займет у вас около пяти минут, что примерно соответствует времени, необходимому для того, чтобы картофель и цветная капуста стали полностью мягкими. Как только они будут готовы, вы можете добавить помидоры в вок. Перемешайте и дайте им нагреться. Наконец, добавьте сливки, перемешайте, дайте сливкам прогреться в смеси, и блюдо готово!

Наслаждайтесь королевским овощным ассорти!