Начинайте приготовление с мытья бобов и болгарского перца. Нарежьте оба овоща мелкими кусочками, удалив и выбросив середину перца.

Разогрейте масло в воке. Когда оно разогреется, добавьте семена кумина, кориандр и гарам масалу, и перемешайте. Не дайте специям сгореть, но хорошо поджарьте их, чтобы они раскрыли свой аромат.

Добавьте бобы в вок и хорошо перемешайте, чтобы специи смешались с ними. Накройте вок крышкой на следующие пять минут и дайте бобам приготовиться на среднем огне. Через пять минут снимите крышку и тщательно перемешайте. Накройте снова на еще пять минут.

Тем временем вы можете положить помидоры с обильным количеством воды в кастрюлю и довести воду до кипения. Когда помидоры покипят две-три минуты, их кожица начнет трескаться. Как только это произойдет, слейте воду, быстро промойте помидоры холодной водой и, когда они станут достаточно прохладными, очистите их от кожицы.

Когда бобы готовятся в общей сложности десять минут, вы можете добавить болгарский перец, хорошо перемешать и на этот раз готовить пять минут без крышки.

Теперь возьмите помидоры, положите их в блендер и добавьте йогурт. Смешайте до однородного пюре.

На следующем этапе добавьте это пюре к овощам и дайте всем ингредиентам еще раз разогреться вместе. Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте украшение на конец! Помойте кориандр, оторвите листья и разбросайте их сверху вашего блюда.

Готово! Приятного аппетита!