Сабут Сукхи Мунг - Сухой цельный маш

Вкусное, легкоприготавливаемое блюдо, которое насыщает белками, легко усваивается и может быть сочетаемо с йогуртом, соусами, приправами или просто съедено как есть!

Как приготовить Сабут Сукхи Мунг

Если вы хотите приготовить маш утром, вы можете замочить его на ночь в двух стаканах воды. Если вы предпочитаете съесть его вечером, вы можете замочить маш утром. Он должен находиться в воде около шести часов.

Затем начните с того, что просто поставьте кастрюлю с машем и водой на плиту. Доведите воду до кипения и время от времени помешивайте. Вам нужно продолжать кипятить воду, пока она вся либо не впитается в маш, либо не испарится. Вы можете использовать это время, чтобы вымыть и нарезать листья кинзы небольшими кусочками. Примерно через десять минут, в течение которых вы время от времени помешиваете в кастрюле, маш должен стать сухим, и вы можете снять его с плиты.

Следующий шаг — разогреть масло на сковороде. Как только масло нагреется, добавьте кумин (зиру) и молотый кориандр. Помешивайте, чтобы специи раскрыли свой аромат, не пригорев. Когда они хорошо обжарятся, вы можете добавить маш и начать помешивать, чтобы хорошо смешать его со специями. Добавьте сверху соль и перемешайте, чтобы всё хорошо смешалось и равномерно прогрелось.

Затем выньте маш из сковороды и подавайте с лимонным соком и свежей кинзой сверху.

Приятного аппетита!