Промойте бобы мунг и затем замочите их. Вы должны замочить бобы мунг как минимум за три часа до начала приготовления, чтобы они уже немного размягчились. Используйте сразу правильное количество воды, чтобы потом не пришлось сливать воду вместе с ценными питательными веществами. Очистите и нарежьте имбирь и куркуму очень мелко.

Когда начнете готовить, просто поставьте бобы мунг с водой на плиту. Добавьте соль, куркуму и имбирь и дайте закипеть в течение следующих десяти-пятнадцати минут. Бобы мунг должны стать мягкими и начать растворяться.

Пока они кипят, у вас будет достаточно времени, чтобы промыть помидоры и нарезать их на мелкие кусочки. Как только чечевица готова, разогрейте гхи на сковороде. Когда оно станет горячим, добавьте кумин, асафетиду, лавровый лист, гарам масалу, кориандр и листья карри в горячий жир. Помешивайте, чтобы приправы не сгорели, а смогли полностью развить свой аромат. Добавьте помидоры и дайте им разогреться и размягчиться. Вы даже можете немного размять их ложкой.

Когда помидоры станут мягкими и горячими, вы получите возможность смешать их с бобами мунг. Хорошо перемешайте все, дайте еще раз закипеть, и вот оно: вкусный Сабут Мунг ки Дал! Для украшения можно посыпать сверху немного листьев кориандра!