Прежде всего, семена джекфрута и семена плетистой фасоли необходимо отварить до мягкости перед использованием в блюде. Возьмите кастрюлю, положите в неё семена джекфрута и добавьте воды для варки. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Можете оставить их на двадцать минут.

Пока семена джекфрута варятся, можете вымыть помидоры, положить их в блендер и сделать из них пюре. Также вымойте сладкий перец и нарежьте его мелкими кусочками. Очистите имбирь и нарежьте его очень мелко. На последнем этапе подготовки вы можете промыть зелёный горошек.

Когда семена джекфрута варятся примерно двадцать минут, вы можете добавить семена плетистой фасоли, перемешать и снова закрыть крышку. Им необходимо вариться вместе еще десять минут. Попробуйте после этого времени раздавить одно из семян пальцами. Оно должно легко разминаться. Если нужно больше времени, не беспокойтесь и просто дайте ему повариться немного дольше. Когда они будут готовы, выньте их из воды.

Теперь вы можете разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием. Когда оно нагреется, добавьте семена кумина, гарам масала, порошок кориандра, порошок куркумы и мелко нарезанный имбирь. Перемешайте и продолжайте помешивать, чтобы специи не сгорели, пока они нагреваются и выделяют аромат. Когда они немного изменят цвет, добавьте горошек, перемешайте, чтобы смешать специи, и добавьте сладкую кукурузу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне следующие пять минут.

После этого снимите крышку и перемешайте. Добавьте отварные семена и хорошо перемешайте их с остальными ингредиентами. Добавьте кусочки сладкого перца, снова перемешайте и накройте крышкой.

Через пять минут добавьте томатное пюре в кастрюлю, посыпьте сверху немного соли и снова перемешайте. Пусть овощное блюдо кипит в течение следующих пяти минут, периодически помешивая. В конце просто добавьте йогурт, дайте ему согреться и выключите плиту через одну минуту.

Теперь вы закончили – наслаждайтесь!