Куминовые Булочки - Kreuzkümmel-Brötchen

Приготовьте немного немецкой выпечки у себя дома с индийским акцентом!

Как приготовить Куминовые Булочки

После просеивания муки в миску, надавите в середине, чтобы образовалось углубление. Добавьте дрожжи в углубление и медленно влейте 250 мл молока, сразу же смешивая его с некоторым количеством муки. Как только молоко добавлено, сделайте плотное тесто из некоторой части муки, оставив остальное по краям. Посыпьте немного муки сверху и накройте миску кухонным полотенцем. Поставьте миску в теплое место, где дрожжи смогут сделать свою работу.

Через 15 минут поднимите полотенце. Вы увидите, что верхний слой муки потрескался. Теперь можно смешать остальную муку и молоко с тестом. Следующий шаг - добавить семена тмина. После того как они хорошо перемешаны, добавьте растопленное масло и теперь тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам или миске! Когда оно приобретет плотную консистенцию, положите его обратно в миску, накройте полотенцем и снова оставьте в теплом месте.

Еще через 20 минут тесто должно увеличиться вдвое. Если нет, оставьте его дольше в теплом месте. Затем достаньте тесто и разделите его на кусочки. Их размер зависит от того, какого размера вы хотите булочки - но мы выбираем размер с небольшую горсть, больше, чем мячик для настольного тенниса, но меньше, чем теннисный мяч. Скатайте каждый кусочек теста в шарик, немного прижмите его и выложите их на противень с бумагой для выпекания. Если у вас нет бумаги для выпекания, просто посыпьте немного муки на противень, чтобы булочки не прилипали. Еще раз накройте их полотенцем и дайте подождать.

Уже можно разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Через 15 минут можно поставить противень с булочками в духовку и выпекать следующие 20 минут. В зависимости от вашей духовки, может понадобиться чуть больше или меньше времени. Они готовы, когда приобретут золотистую корочку и тесто не будет прилипать к ножу при прокалывании в середине.

Вынимайте их и наслаждайтесь!