Как обычно, хорошо вымойте овощи перед нарезкой их на кусочки. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и, когда оно нагреется, добавьте специи поочередно. Перемешивайте, чтобы они не сгорели, и дайте им хорошо прожариться.

Когда специи обжарятся, добавьте грибы и фасоль. Добавьте сверху соль, хорошо перемешайте и накройте крышкой. На среднем огне дайте овощам приготовиться в течение следующих пяти минут. Перемешайте один-два раза, и через пять минут снимите крышку.

Вы заметите, что к этому моменту грибы выделили много воды, в которой готовятся овощи. Чтобы выпарить эту воду, дайте блюду готовиться без крышки. Перемешивайте время от времени.

Примерно через пятнадцать минут вода должна выпариться или впитаться, а овощи станут мягкими. Когда они будут готовы, выключите плиту. Ваш овощной гарнир готов!

Наслаждайтесь!