Кичди – это блюдо, для которого в индийской семье обычно всегда есть ингредиенты дома – рис и чечевица. Вы просто начинаете приготовление, смешивая рис и чечевицу и тщательно промывая их в чистой воде.,После этого ставим кастрюлю на плиту и разогреваем в ней гхи. Когда оно нагреется, добавляем кумин, перемешиваем и добавляем порошок куркумы. Перемешиваем еще полминуты, чтобы специи раскрыли свой аромат, но не даем им сгореть. Прежде чем это случится, добавляем рис, чечевицу и воду в кастрюлю и перемешиваем. Теперь вам нужно только добавить соль по вкусу и закрыть крышкой, чтобы дать блюду закипеть на среднем огне.,Вам фактически не нужно ничего делать, просто посмотрите через пять минут. Если вы больше не видите воды на поверхности, убавьте огонь на очень низкий и снова закройте крышкой. Проверьте снова через пять-десять минут. Ваше Кичди готово, когда кончики риса направлены к потолку.,Теперь у вас довольно сухая версия Кичди, но многим нравится есть его в более жидкой форме. Для этого нужно всего лишь добавить немного больше воды, и блюдо будет готово, когда чечевица и рис станут мягкими.,Вы можете есть это блюдо вместе с соленьями, посыпать кориандром или лимоном сверху или просто есть его вместо обычного риса – вы увидите, что оно питательное, вкусное и легко усваивается!