На ночь замочите бобы, чтобы подготовить их. Они должны быть полностью покрыты водой.

Утром выньте их из воды и тщательно промойте. Положите бобы в блендер с 75 мл воды и приготовьте густую пасту. Выложите эту пасту из блендера в миску.

Подготовьте кориандр, промыв его, отделив листья от стеблей и нарезав их еще мельче. Теперь вы можете смешать кориандр, оставшиеся 175 мл воды и немного соли с пастой, чтобы сделать смесь более жидкой.

Нагрейте немного масла в антипригарной сковороде, и когда оно станет горячим, возьмите небольшой половник теста и распределите его по сковороде так, чтобы получился круглый тонкий блинчик. Тесто само по себе не растекается, оно слишком густое, так что потребуется помощь половника. Чила должны быть тонкими, поэтому переворачивать их нужно только один раз, когда они станут золотистыми снизу. Когда другая сторона тоже станет золотистой, вы уже закончили!

Кориандровый чатни, который подается с чила, тоже очень прост. Просто промойте и подготовьте кориандр, положив листья в блендер, добавить сок половины лимона и соль, взбейте, и готово: вкусный, кислый чатни из кориандра!

Приятного аппетита!