Для этого блюда не требуется много подготовки. В зависимости от того, где вы покупаете свой рис, вам может понадобиться просмотреть его, чтобы там не было твердых зерен или камней. Но если вы уверены, что их нет, просто промойте рис.

Положите рис, воду и пажитник в кастрюлю, посыпьте солью, перемешайте один раз и затем накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и ждите, пока закипит. Как только закипит, уменьшите огонь и дайте рису свариться, пока вы готовите оставшиеся блюда к своему обеду. Никогда не перемешивайте кипящий рис!

Через десять-пятнадцать минут рис будет готов. Признаки: больше нет испарения воды, на дне кастрюли нет звука кипения, и кончики зерен риса смотрят вверх. Снимите кастрюлю с плиты и подавайте теплым.

В этой версии блюда пажитник смешивается с рисом, и вы будете есть семена тоже. Если вы не хотите, чтобы семена пажитника были в вашем рисе, есть альтернативный способ. Вместо того чтобы добавлять пажитник в воду, заверните его в тонкую хлопковую ткань, сделайте узел и повесьте в воду с рисом. Просто выньте перед подачей — у вас будет легкий привкус пажитника и все его преимущества!

Приятного аппетита!

Аюрведические преимущества

Хотя рис и считается блюдом, богатым вата, повышающим вероятность образования газов в животе, пажитник активно борется с этим! Аюрведа утверждает, что пажитник снижает вата — и вот как вы можете сбалансировать вата в этом блюде, делая одолжение своему животу и суставам!

Спортсменам, пожилым людям и тем, кто испытывает боль в суставах или проблемы с метеоризмом, но любит есть рис, стоит попробовать эту версию — вы почувствуете разницу!