Начните с подготовки специй, помыв имбирь, а затем положите имбирь, кардамон и мак в ступку и слегка разомните их пестиком. Не должно получаться паста, кардамон должен открыться, также мака и имбирь должны быть надломлены, чтобы они хорошо распределяли свой аромат в чае.

Теперь поставьте воду на плиту для подогрева и сразу добавьте подготовленные специи. Если вы не смогли добыть целую маку, можете добавить порошок сейчас. Добавьте чайные листья и доведите все до кипения.

Когда вода хорошо закипит, добавьте молоко и сразу же сахар. Перемешайте так, чтобы сахар полностью растворился.

Дайте смеси покипеть вместе с молоком и выключите огонь, когда она закипит. Ваш чай готов! Теперь разлейте его по чашкам – обязательно с помощью сита, чтобы отфильтровать кусочки специй.

Прекрасно в масала чае то, что вы можете настроить специи и сладость по своему вкусу. Если вам нравится менее сладкий чай, просто уменьшите количество или уберите сахар. Если вам нравится более пряный чай, добавьте больше имбиря, а если вы любите кардамон, можно добавить и его. Все зависит от вас! Наслаждайтесь!