Вы можете положить маш и рис вместе в сито. Хорошо промойте их и затем положите в миску. Добавьте воду и оставьте замачиваться. В это время вы можете помыть и очистить морковь, а также очистить имбирь (и куркуму, если у вас она свежая), и нарезать их очень мелко.

Когда вы закончите с этими приготовлениями, поставьте на плиту кастрюлю и разогрейте в ней масло. Когда оно нагреется, добавьте кумин и перемешайте. Добавьте свежий имбирь и свежую куркуму. Если у вас куркума в порошке, не добавляйте её на этом этапе. Помешивайте, обжаривая овощи. Когда они подрумянятся и изменят цвет, можно добавить морковь и зеленый горошек в кастрюлю. Перемешайте их, чтобы хорошо соединить со специями. Добавьте соль и перемешайте еще раз. Перемешивайте время от времени в течение следующих трех минут.

Через три минуты вы можете добавить воду, рис и чечевицу. Сверху добавьте порошок куркумы, если вы его используете. Хорошо все перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой. Доведите воду до кипения и, как только она закипит, убавьте огонь до среднего. Теперь просто дайте ей готовиться — вы можете заняться другими частями вашего блюда!

Примерно через десять минут можете заглянуть в кастрюлю. Смесь уже загустела. Если воды осталось около половины от исходного объема, уменьшите огонь, снова накройте крышкой и дайте готовиться дальше. Чем дольше вы готовите на медленном огне, тем вкуснее будет ваше Кичади!

Это немного зависит от вашей воды и тепла, но приблизительно еще через десять минут маш растворится в воде, а морковь и горошек полностью приготовятся — ваше Кичади готово! Если вы хотите, чтобы оно стало гуще, готовьте его еще дольше!

Приятного аппетита!