Начните с того, что помойте огурцы и затем очистите их. Отрежьте концы и натрите их на мелкие полоски.

Смешайте йогурт с водой и перемешайте с помощью ручного блендера в течение минуты, чтобы йогурт стал жидким и немного покрылся пеной.

Смешайте огурец с йогуртом и водой, добавьте черную соль и соль по вкусу.

Возьмите сковороду и обжарьте семена тмина без масла. Они начнут приятно пахнуть на вашей кухне, и когда они станут темно-коричневыми, можно поместить их в ступку и измельчить в порошок.

Смешайте порошок тмина с раитой, добавьте соль — и всё готово! Вкусная Кхира Райта! Он может быть подан как гарнир к полноценному блюду или вместе с каким-нибудь хлебом. Конечно, он особенно вкусен, когда хорошо охлажден!