Вымойте морковь и очистите ее. Нарежьте её на очень мелкие кусочки. Теперь поместите йогурт в миску и взбейте его ручным блендером до образования легкой пены. Добавьте морковь и немного соли, тщательно перемешайте.

Разогрейте масло на сковороде, и, когда оно станет горячим, добавьте в него семена горчицы. Они приятно зашипят; помешивайте их, чтобы не пригорели. После двух раундов помешивания, добавьте листья карри и снова помешивайте. Дайте им немного времени нагреться и развить свой аромат.

Когда листья обжарятся, снимите сковороду с плиты и сразу же добавьте горячее масло и специи в йогурт. Еще одно приятное шипение, перемешайте снова, и все готово! Поставьте Райту в холодильник, чтобы охладить перед подачей.

Приятного аппетита!