Гаджар ка Ачар - Маринованная Морковь

Морковь скучная? Вовсе нет! Попробуйте её в этом вкусном маринаде и добавьте отличный вкус с горчичным маслом к любому блюду!

Как приготовить Гаджар ка Ачар

Как обычно, начните с тщательного мытья овощей. Сначала помойте их, затем отрежьте концы с обеих сторон. Очистите морковь и разрежьте её вдоль пополам. Разрежьте эти половинки вдоль снова, чтобы получить четвертинки. Теперь нарежьте палочки на кусочки длиной с палец или даже немного короче.

Нагрейте достаточно воды, чтобы все кусочки моркови могли в неё поместиться. Как только вода закипит, положите их в воду и дайте им немного повариться. В это время вы можете выжать сок из лимона и измельчить горчичные семена в мелкий порошок. Через минут пять вытаскиваете морковь из воды. Теперь они достаточно мягкие, чтобы откусывать без особых усилий.

Положите морковь в миску, добавьте горчичный порошок, куркуму, горчичное масло и соль. Если вам нравится более солёный вкус, можете добавить немного больше соли. В конце добавьте сок лимона, который будет служить консервантом. Теперь вам нужно немного подождать, пока специи и масло впитаются в морковь, и можно подавать ваши маринады!

Они прекрасно сочетаются с рисом, хлебом или чем угодно – просто добавьте чуть больше вкуса! Их можно хранить несколько недель!