Дал Макахани - Кремовое блюдо из чечевицы

Удивите ваших гостей королевским вкусом этого богатого блюда! Кремовое, вкусное, замечательное!

Как приготовить Дал Макахани?

Начните с промывания чечевицы, нута и фасоли, тщательно их ополоснув. Поместите их в кастрюлю и добавьте воду. Теперь их нужно замочить на четыре часа.

Спустя это время, возьмите кастрюлю и поставьте на плиту. Добавьте в кастрюлю куркуму и соль и доведите воду до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси покипеть на среднем огне. Фасоль станет мягкой примерно через 30 минут. Время от времени перемешивайте.

Тем временем вы можете нарезать помидоры на небольшие кусочки, очистить и мелко нарезать имбирь. Мы используем примерно одну чайную ложку свежего имбиря, но, конечно же, это количество также зависит от ваших предпочтений и вкуса.

Когда фасоль, которая самая твердая, станет мягкой, вы можете убрать кастрюлю с плиты.

Разогрейте масло на сковороде и, когда оно станет горячим, добавьте в него тмин, ассафетиду, мускат и имбирь. Хорошо перемешайте, чтобы не пригорели специи. Когда имбирь станет прозрачным, добавьте в сковороду кусочки помидора. Перемешайте и тщательно приготовьте помидоры, пока они не станут мягкими и не будут иметь консистенцию, похожую на пюре. Затем вы можете добавить чечевицу, фасоль и нут и всё тщательно перемешать.

Теперь в конце вам нужно будет только добавить сметану в эту смесь и снова все разогреть.

Перед подачей вы можете украсить блюдо немного сметаной и свежими листьями кориандра. Приятного аппетита!