Чукандар ки Бхуджия - Блюдо из свеклы

Не любите свеклу? Приготовьте ее по-другому, в этом стиле – вы можете быть удивлены!

Как приготовить Чукандар ки Бхуджия

Вымойте свеклу и листья и нарежьте все мелкими кусочками. Очистите имбирь и нарежьте его очень мелкими кусочками, чтобы получилась примерно одна чайная ложка.

Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде и, когда оно нагреется, добавьте семена зиры (кумина), кориандр, куркуму и, наконец, кусочки имбиря в масло. Помешивайте, чтобы они не пригорели, и дайте им раскрыть прекрасный аромат обжаренных специй на вашей кухне.

Добавьте кусочки свеклы, все перемешайте и посыпьте сверху солью. Перемешайте еще раз и накройте вок крышкой. В течение следующих 35 минут готовьте свеклу на медленном огне. Вам нужно будет открывать крышку каждые несколько минут, чтобы хорошо перемешивать и не дать свекле прилипнуть ко дну кастрюли.

Примерно через полчаса вы увидите, как цвет изменился на темно-красный, и можете проверить ножом – когда свекла станет мягкой, ваше блюдо готово!

Приятного аппетита!