Хотя это блюдо легко приготовить, его подготовка занимает много времени – но не требует много усилий! Возьмите ваш йогурт и повесьте его в тонкую хлопковую ткань над раковиной, чтобы вода могла стечь и йогурт стал более густым и плотным. В зависимости от консистенции вашего йогурта, этот процесс может занять от получаса до одного часа. Чтобы использовать йогурт, он должен быть густым и немного более твердым. В качестве альтернативы вы можете использовать греческий йогурт, так как у него такая плотная консистенция. В этом случае время подготовки, конечно, существенно сокращается.

Следующий шаг в подготовке – пока вода из йогурта стекает – поместить вымытую свеклу в кипящую воду в кастрюле. Потребуется около получаса варки, чтобы свекла была готова. Вы можете проверить готовность, воткнув в одну из них овощной нож. Если он входит и выходит гладко, они готовы.

Выньте свеклу из воды, очистите и натрите ее. Теперь вам только нужно добавить ваш йогурт, немного соли и хорошо перемешать – ваш свекольный салат готов к подаче!