Чукандар ка Райта - Свекла в йогурте

Освежающий и полезный вариант обычных и часто готовящихся блюд из йогурта!

Как приготовить Чукандар ка Райта

Вымойте свеклу и поместите ее в кастрюлю с достаточным количеством воды, доведите до кипения. Варите свеклу двадцать минут.

Пока свекла варится, вы можете приготовить молотый тмин. Возьмите пол чайной ложки тмина и обжарьте его на антипригарной сковороде без жира. Как только он изменит цвет и распространит свой аромат, снимите его. Поместите его в ступку и разотрите в порошок. Отложите порошок для последующего использования.

Через двадцать минут достаньте свеклу из воды. Пока она остывает, вы уже можете взять йогурт и взбить его, чтобы он стал более жидким. Как только свекла достаточно остынет, очистите ее и натрите мелко. Положите свеклу в йогурт и добавьте соль, а также молотый тмин.

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Когда оно нагреется, добавьте семена горчицы и оставшийся тмин. Перемешайте и, наконец, также добавьте листья карри в сковороду. Продолжайте помешивать, и когда специи изменят свой цвет, выложите их в миску с йогуртом и свеклой.

Хорошо перемешайте райту, и готово! Если хотите, вы можете охладить ее в холодильнике перед подачей, чтобы она стала еще вкуснее!