Чане ка Сааг - Листья нута с картофелем

Еще одна часть растения нута, которой можно насладиться – его листья! Попробуйте этот рецепт, даже если вы никогда раньше не пробовали листья нута - легкое для желудка и вкусное для языка!

Как приготовить Чане ка Сааг

Прежде всего, вам нужно выполнить некоторую подготовительную работу – хорошо, если у вас есть дополнительные помощники для этой работы, тогда это будет быстрее! Вам нужно отделить листья нута от более крупных стеблей. Когда это сделано, вы моете листья, а затем нарезаете их небольшими кусочками.

Приготовление картофеля немного быстрее: помойте его, очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками.

Теперь вы нагреваете масло в воке. Когда оно горячее, добавьте кумин, гарам масалу, кориандр и куркуму. Помешивайте специи, чтобы они не пригорели. Когда они раскроют свой аромат, добавьте картофель и сразу же листья нута. Добавьте соль по вкусу и накройте вок крышкой.

Это блюдо теперь требует вашего внимания каждые две-три минуты. Вам нужно помешивать его каждые несколько минут, чтобы оно не прилипало ко дну вашего вока. Примерно через 15 минут ваш картофель станет мягким. Это, конечно, зависит от вашего картофеля, поэтому, если он станет мягким раньше или позже, не беспокойтесь о 15 минутах, когда он станет мягким, откройте крышку вока. Дайте вашим овощам готовиться еще две-три минуты, помешивая, а затем выключите плиту – ваше блюдо готово!