Хорошо вымойте карелу и снимите кожуру ножом. Выложите все на тарелку и теперь посыпьте карелу горстью соли. Хорошо перемешайте карелу с солью и оставьте так примерно на три часа.","1":"Тем временем вы можете вымыть картофель, а затем отварить его в кастрюле с водой. Как только он станет мягким (что можно проверить, воткнув овощной нож в самую толстую часть, он должен легко входить и выходить), слейте горячую воду. Быстро промойте его холодной водой и дайте остыть. Когда вы сможете легко брать его в руки, можете почистить его. Выложите весь картофель в миску и тщательно разомните.","2":"По прошествии трех часов возьмите одну карелу и сделайте глубокий надрез вдоль одной ее стороны. Используйте тот же нож, чтобы выскрести семена из карелы.","3":"Теперь нам нужно приготовить карелу на пару, чтобы она стала немного мягче. Для этого возьмите кастрюлю и металлическое сито, которое в нее помещается. Налейте немного воды в кастрюлю и доведите до кипения, позволяя кареле в сите готовиться на пару.","4":"Нагрейте масло в глубокой сковороде. Когда оно нагреется, убавьте огонь и добавьте семена кумина, гарам масалу, кориандр, куркуму и имбирный порошок в сковороду. Помешивайте, чтобы специи не подгорели. Дайте им обжариться на слабом огне, и когда они изменят цвет, добавьте в сковороду пюре. Перемешайте и обжарьте все вместе немного. Добавьте соль по вкусу и, наконец, порошок манго. Вы можете добавить немного больше, если вам нравится слегка кислый вкус, который он придает. Как только все перемешается, снимите смесь с огня.","5":"Дайте смеси немного остыть, затем возьмите карелу с надрезами. Заполните надрезы картофельной смесью и выложите карелу на противень. С помощью кисточки смажьте каждую карелу небольшим количеством масла, прежде чем поставить противень в духовку. Выпекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут.","6":"Когда поверхность картофеля станет сухой и золотистой, ваша карела готова!","7":"Приятного аппетита!"