Всыпьте 100 мл масла в нутовую муку. Хорошо перемешав, добавьте разрыхлитель, соль и семена ажгона, и еще раз очень хорошо вымесите тесто руками.","1":"Теперь медленно, постоянно замешивая, влейте в тесто 400 мл воды и хорошо вымешивайте в течение следующих десяти минут. Тесто будет крутым и плотным. После замешивания сделайте из теста рулет толщиной с палец.","2":"В кастрюле вскипятите два литра воды, и как только вода хорошо закипит, опустите рулет из теста в воду. Накройте кастрюлю крышкой и варите в течение следующих двадцати минут.","3":"Тем временем вы можете помыть помидоры и сделать из них пюре, измельчив в блендере. Вы также можете очистить имбирь и нарезать его очень мелкими кусочками.","4":"Как только двадцать минут пройдут, выньте рулет из воды. Воду нужно сохранить, поэтому просто отставьте кастрюлю в сторону на потом. Дайте рулету немного остыть.","5":"Как только вы сможете легко прикоснуться к рулету из теста, выложите его на доску и нарежьте кусочками размером с укус.","6":"Теперь возьмите сковороду с антипригарным покрытием, добавьте в нее одну столовую ложку масла и дайте ей нагреться. Добавьте кусочки нутового теста в сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение следующих 15 минут. Кусочки немного изменят цвет и станут темно-коричневыми. По истечении этого времени выньте их.","7":"Наконец, возьмите глубокую сковороду или кастрюлю и налейте в нее одну столовую ложку масла. Когда масло нагреется, добавьте семена кумина, гарам масалу, кориандр, мускатный цвет, корицу, мускатный орех, куркуму, асафетиду и кусочки имбиря. Помешивайте и не дайте специям пригореть. Как только они раскроют свой аромат, добавьте томатное пюре. Доведите до кипения и добавьте обжаренные кусочки нутового теста в кастрюлю. В конце вам просто нужно добавить йогурт, подождать, пока блюдо снова станет горячим – и вот оно: вкусное Гатте ки Сабзи!","8":"Приятного аппетита!"