Начните с того, что помойте бамию и тщательно высушите её кухонным полотенцем. Это нужно сделать, чтобы предотвратить вытекание и прилипание растительных соков.

Теперь обжарьте муку из нута в сковороде без жира, пока она не изменит цвет. Это занимает около пяти минут. Уберите её с плиты и смешайте с ней все специи, кроме тмина. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Теперь добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста.

Разогрейте масло и, когда оно будет горячим, добавьте семена тмина. Обжарьте их и затем добавьте пасту. Обжарьте пасту, пока она не приобретет приятный аромат и густую консистенцию, которая позволит её использовать для начинки бамии. Примерно через три минуты можете снять сковороду с плиты.

Теперь возьмите бамию и сделайте продольный разрез на каждой, чтобы наполнить её специями. Нагрейте духовку до 180 градусов. Теперь возьмите каждую бамию и наполните её пастой из специй. Как только все будут заполнены, с помощью кулинарной кисти нанесите немного масла на внешнюю поверхность каждой бамии. Разложите их на противне с бумагой для выпечки и, закончив, поместите противень в духовку.

Позвольте бамии запекаться в течение следующих двадцати минут. Достаньте их и наслаждайтесь!