Bajre ki Khichadi - Индийская каша из проса

Попробуйте индийское зимнее блюдо и насладитесь его теплом в животе!

Как приготовить Bajre ki Khichadi

Есть более быстрые и медленные способы приготовления этого блюда. Например, обычно здесь мы получаем жемчужное просо в шелухе и должны сначала положить немного воды с просом в ступку и потолочь его, чтобы шелуха отделилась от зерна. Затем нужно удалить шелуху и выбросить ее, прежде чем снова поместить оставшееся просо в ступку и измельчить зерна. Полагаю, в других местах вы можете найти его уже готовым.

Кроме того, многие люди в Индии используют скороварку, чтобы ускорить процесс. Конечно, вы можете так сделать – но мы предпочитаем вкус, который получается при медленном приготовлении в обычной кастрюле!

Вы можете промыть колотый нут. Очистите имбирь и нарежьте его очень мелкими кусочками.

Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте семена зиры и имбирь, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Когда они издадут приятный аромат, добавьте просо и колотый нут. Перемешайте и немного обжарьте их все в кастрюле. Через две-три минуты добавьте воду и соль. Хорошо перемешайте еще раз – и дайте ему готовиться в течение следующего часа на среднем огне.

Ваша кичари готова, когда она загустеет и не останется лишней воды.

Подавайте горячим!