Аюрведические самосы и роллы - рецепт здоровой альтернативы без жарки во фритюре
Подходящие типы тела
Время приготовления
Время подготовки: 30 minutes
Время приготовления: 20 minutes
Общее время: 50 minutes
Категории
Ингредиенты
Для начинки:
100 г картофеля
100 г капусты
100 г моркови
50 г зеленого горошка
100 г панира
пучок свежей кинзы
небольшой кусочек свежего имбиря
½ ч. л. семян кумина
½ ч. л. гарам масалы
Соль по вкусу
Для теста:
5 ст. л. цельнозерновой пшеничной муки
1 ст. л. манной крупы
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. семян тмина
1/2 стакана йогурта
Инструкции
Аюрведические самосы и роллы — здоровая низкокалорийная альтернатива
Приготовьте вкусные самосы без жарки во фритюре, сохранив их лёгкость и полезность!
Приготовьте вкусные самосы без жарки во фритюре, сохранив их лёгкость и полезность!
Как приготовить аюрведические самосы
Как обычно, первый шаг — тщательно вымыть овощи перед началом приготовления.
Зимой у нас обычно горит огонь, и мы можем легко запечь картофель на пламени. Если у вас есть такая возможность, начните с запекания картофеля, а затем очистите его, когда он станет мягким внутри. Если нет, просто отварите его в воде до мягкости, а затем очистите. В любом случае, после очистки, разомните и разомните картофель отдельно в миске.
Пока картофель варится, нарежьте капусту очень мелкими кусочками, удалив пенек. Отрежьте кончики моркови с обеих сторон, а затем либо нарежьте ее очень мелкими кусочками, либо измельчите на терке. Если у вас есть свежий зеленый горошек, очистите отдельные горошины от шелухи. Очистите имбирь и нарежьте его очень мелко. Отделите листья кориандра и порвите или нарежьте их на мелкие кусочки.
Здесь можно купить готовый панир, и при желании его легко можно заменить тофу. В качестве альтернативы, вы можете приготовить панир самостоятельно по этому рецепту. Вам понадобятся кусочки такого же тонкого помола, как и морковь. В конце смешайте все овощи и панир. Неважно, если останутся кусочки картофеля или панира.
Нагрейте полстоловой ложки масла в сковороде, и когда оно нагреется, добавьте тмин и гарам масалу, постоянно помешивая. Когда специи приобретут свой аромат, добавьте начинку в сковороду и хорошо перемешивайте в течение двух минут, пока специи хорошо не смешаются и начинка слегка не подрумянится. Отложите в миску.
Аюрведические преимущества
Подходящие типы тела
Для начинки:
100 г картофеля
100 г капусты
100 г моркови
50 г зеленого горошка
100 г панира
пучок свежей кинзы
небольшой кусочек свежего имбиря
½ ч. л. семян кумина
½ ч. л. гарам масалы
Соль по вкусу
Для теста:
5 ст. л. цельнозерновой пшеничной муки
1 ст. л. манной крупы
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. семян тмина
1/2 стакана йогурта
