Палак Панир — пюре из панира со шпинатом

Рецепт вкусного и полезного аюрведического палак панира. Вкусно и гармонизирует организм во время еды!

Сегодня я напишу вам рецепт одного из наших любимых блюд: палак панир, шпинат со свежим индийским сыром. Палак панир — очень популярное, полезное и вкусное индийское блюдо. Есть два способа его приготовления, которые совершенно разные по вкусу. Попробуйте сначала этот, рецепт второго способа я дам вам в другой день.

Палак Панир — пюре из панира со шпинатом

Рецепт вкусного и полезного аюрведического палак панира. Вкусно и гармонизирует организм во время еды!

Как приготовить Палак Панир

Начните с приготовления панира по инструкции, данной в этом рецепте. Как только вы сцедите воду и отделите сыр, поместите его в очень тонкую кухонную салфетку и подвесьте над миской, так чтобы из него могла стечь еще немного воды.

Пока панир висит там и теряет воду, вы можете вымыть шпинат и нарезать листья на мелкие кусочки.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте тмин, гарам масала, кориандр, куркуму и в конце имбирь. Как всегда, продолжайте помешивать и не дайте специям сгореть. Когда всё станет горячим, добавьте шпинат и немного соли, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Таким образом дайте ему готовиться около десяти минут на среднем огне.

После этих десяти минут вы увидите, что на дне кастрюли появилась вода. Откройте крышку и добавьте панир, разломав его руками на маленькие кусочки. Перемешайте шпинат с паниром и продолжайте помешивать, пока вода не испарится. Обжаривайте еще немного, пока не почувствуете, что ваше блюдо достигло максимально вкусного состояния.

Снимите его с огня, выложите на тарелку и наслаждайтесь!