Аюрведическая Брокколи

Брокколи - очень полезный овощ, и таким образом, с индийскими специями, аюрведически сбалансированный, он становится ещё лучше!

Как приготовить аюрведическую брокколи

Нагрейте глубокую сковороду и, когда она будет горячей, добавьте оливковое масло. Чтобы проверить, нагрело ли масло, бросьте одну семечку тмина. Масло достаточно горяче, если семечко начинает шипеть. Затем можно добавить оставшиеся семена тмина и лавровый лист. На этом этапе уменьшите огонь перед добавлением гарам масалы, кориандра, куркумы и свежего имбиря. Убедитесь, что специи не сгорели, но перемешивайте их, пока они не станут слегка обжаренными. Когда специи начнут источать приятный аромат, добавьте брокколи и немного соли по вкусу. Если вы также используете стебли брокколи — что рекомендуется, так как они содержат много полезных веществ, которые делают брокколи таким полезным — сначала добавьте мелкие кусочки, готовьте их некоторое время, а затем добавьте соцветия брокколи.

Брокколи - нежный овощ, поэтому держите его на слабом огне и не переварите, чтобы сохранить его питательные вещества. Теперь вам остается только накрыть сковороду крышкой и готовить на пару брокколи, пока она не станет мягкой. 

Приятного аппетита!