Aloo Parval - Патола с картофелем

Вкусное овощное блюдо, которым не наслаждаются каждый день, а только в этот сезон. Насладитесь его простой приготовлением!

Как приготовить Aloo Parval

Тщательно вымойте патола, так как вы будете готовить и есть их с кожицей. Отрежьте концы с обеих сторон и разрежьте их вдоль на четыре части. Также вымойте картофель и нарежьте его кубиками.

Разогрейте масло в антипригарной сковороде и добавьте кумин и семена горчицы. Обжаривайте их, пока они слегка не изменят цвет, затем добавьте картофельные кубики в сковороду. Посыпьте их сверху солью и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте картофелю готовиться на среднем огне. Периодически помешивайте.

Через пять минут вы можете добавить кусочки патола и смешать их с картофелем. Снова накройте крышкой и дайте обеим овощам прожариться еще немного, периодически помешивая.

Через десять минут добавьте гарам масала, куркуму и порошок кориандра, хорошо смешайте специи с блюдом и снова накройте крышкой, давая им готовиться еще пять минут.

Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте им поджариться на среднем огне без крышки. Добавьте сверху порошок манго. Если вам нравится кислый вкус, вы можете использовать его в большем количестве. Процесс займёт еще около пяти минут, пока картофель не станет золотистым. Это момент, когда ваше блюдо будет готово.

Приятного аппетита!