Алу Дхания - Картофель с кориандром

Попробуйте это полезное и вкусное сочетание и насладитесь полным вкусом кориандра!

Как приготовить Алу Дхания

Начните с мытья картофеля, а затем положите его в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы он размягчился при варке. Доведите воду до кипения.

Пока картофель размягчается, вы можете начать готовить кориандр. Оборвите мелкие стебли и листья, удаляя толстые стебли, которые вы не будете добавлять в блюдо. Вымойте листья и мелкие стебли и нарежьте их.

Очистите имбирь и нарежьте его очень маленькими кусочками, чтобы у вас получилась примерно одна чайная ложка имбиря.

Примерно через 20 минут кипячения можно проверить ножом, мягкий ли картофель. Если он мягкий, выньте его из кастрюли, ненадолго промойте холодной водой и, как только сможете держать его в руке, снимите с него кожуру. Нарежьте его кусочками размером с укус.

Теперь разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте тмин и имбирь. Помешивайте, чтобы они раскрыли свой аромат, и как только они немного изменят цвет, можно добавить и картофель. Теперь вам понадобится немного терпения. Каждые две минуты помешивайте, чтобы они не прилипли к сковороде и не подгорели, но и не мешайте все время, иначе они не приобретут этот восхитительный золотистый цвет.

Примерно через пятнадцать минут ваш картофель должен стать золотистым со всех сторон. Добавьте нарезанный кориандр и соль по вкусу. Помешивайте еще две минуты, чтобы кориандр тоже нагрелся. Сверху посыпьте порошком манго и, наконец, выключите плиту.

Вот и все, вкусное блюдо Алу Дхания, картофель с кориандром.

Приятного аппетита!