Soa Moong Dal - Fagioli Mung con Aneto

Un piatto facile, leggero da digerire e allo stesso tempo davvero delizioso!

Come preparare il Soa Moong Dal

Prima di tutto, devi preparare l'aneto. Togli i gambi più grandi dell'aneto, lava il resto e taglia tutto a pezzetti piccoli. Ora prendi l'acqua, versala in una pentola e aggiungi i moong dal. Metti la pentola sul fornello e alza la fiamma al massimo. Spargi un po' di sale nella pentola, aggiungi la curcuma in polvere, mescola e copri con un coperchio.

Non ci vorrà molto prima che l'acqua bolla – dovresti tenerla d'occhio, altrimenti uscirà rapidamente dalla pentola e inonderà il tuo fornello. Una volta che bolle, abbassa un po' la fiamma e aggiungi l'aneto. Mescola e infine metti un coperchio con un foro sulla pentola. Questo permetterà al vapore di uscire. Se non hai un coperchio adatto con un foro, metti semplicemente il coperchio leggermente spostato di lato in modo che il vapore possa uscire. Mescola di tanto in tanto.

Dopo circa 20 minuti, vedrai che il dal è morbido e cotto. L'aneto si sarà completamente amalgamato nel dal. A me piace di più quando è denso, quindi aspetto che raggiunga lo stadio di densità che preferisco prima di spegnere la fiamma.

Alla fine, devi solo scaldare l'olio e, quando è caldo, aggiungere i semi di cumino nella padella. Mescola per evitare che brucino. Quando sono leggermente tostati, togli la padella dal fuoco e aggiungi il cumino al dal. Mescola ancora una volta – e gusta il tuo Soa Moong Dal!