Aam Papad - Frisbee di Mango - uno snack delizioso al mango

Se vuoi gustare il sapore dei manghi in inverno, questa ricetta è quella giusta per te!

Come fare l'Aam Papad?

Puoi effettivamente usare qualsiasi tipo di mango per preparare l'Aam Papad. La regola è però: più è dolce, meglio è. Di solito prendiamo i manghi che arrivano per ultimi in estate, chiamati 'Chaunsa'. Sono molto dolci e così l'Aam Papad fatto con questo mango è anche dolce. La cosa bella di farlo da soli è che sai esattamente cosa c'è dentro. Se acquisti Aam Papad in qualsiasi negozio o sul mercato, puoi essere abbastanza sicuro che abbiano aggiunto almeno zucchero.

Lava i manghi e sbucciali. Se non vuoi avere la polpa di mango dappertutto sulle mani, puoi prima tagliare le linee nel mango e poi staccare i pezzi di pelle. Una volta staccati, puoi tagliare la polpa dal nocciolo dei manghi. Metti la polpa in un frullatore e fai una purea.

Il passo successivo è mettere un panno di cotone fine e pulito su un piatto e quindi mettere la purea sul piatto. Dovrebbe essere sottile, solo uno strato di circa cinque millimetri. Se hai più polpa e il tuo piatto è troppo piccolo, usa semplicemente un secondo piatto e panno.

Ora la polpa deve asciugare, quindi mettila all'esterno al sole. A seconda di dove ti trovi, questo processo può essere completato in un giorno o richiedere diversi giorni. Sai che è fatto quando puoi sollevarlo come un pancake dal panno.

Puoi conservare l'Aam Papad in qualsiasi contenitore ermetico. Puoi semplicemente tagliarlo in pezzi o conservarlo così com'è. Sarebbe però bene mettere un foglio di cotone tra ogni strato in modo che gli strati non si attacchino tra loro e rimangano deliziosi e sottili Aam Papad.

Tira fuori il tuo Aam Papad quando hai ospiti o solo per te stesso e goditi la dolcezza dei manghi!