Per questa ricetta molto semplice, inizia lavando le lenticchie e mettendole in una pentola. Aggiungi l'acqua e posiziona la pentola sul fornello. Porta l'acqua a ebollizione e lascia che le lenticchie cuociano a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino al fondo della pentola.

Se vuoi risparmiare qualche minuto dopo, puoi spremere il succo del limone ora. Un'altra parte della preparazione per il momento del servizio è prendere una piccola padella, metterla sul fornello e aggiungere i semi di cumino. Tostali senza nessun olio o grasso finché non emanano un buon profumo e cambiano leggermente colore. Metti i semi in un mortaio e pestali fino a ottenere una polvere. Infine, lava il coriandolo e stacca le foglie dal gambo. E nel frattempo, non dimenticare di mescolare le lenticchie!

Dopo circa venti minuti noterai che le lenticchie sono morbide e l'acqua è stata assorbita dalle lenticchie o è evaporata. Continua a mescolare finché l'acqua non sarà completamente evaporata. Spegni il fornello e trasferisci le lenticchie in una ciotola o su un piatto.

Cospargi di sale e succo di limone. Mescola bene e aggiungi la polvere di cumino tostata alla fine, proprio prima di aggiungere le foglie di coriandolo. Oltre a essere belle, queste foglie sono anche deliziose!

Puoi gustare questo piatto come spuntino o insieme a un pasto completo. È gustoso, facile e ti fornisce molte proteine!

Buon appetito!