Soa Gajar - Aneto con Carote

Una deliziosa ricetta di aneto con carote, sana, gustosa e non difficile da preparare!

Come preparare Soa Gajar

Iniziate lavando le carote. Ora potete pelarle oppure, se sapete che sono coltivate senza sostanze chimiche nocive, usarle con la buccia, il che vi darà anche più nutrienti. Tagliate le estremità delle carote e tagliatele a pezzi.

Scaldate l'olio in una padella e quando sarà caldo, aggiungete cumino, coriandolo e garam masala. Mescolate in modo che le spezie non brucino ma possano sviluppare il loro aroma. Aggiungete le carote e mettete un coperchio sulla padella. Lasciate cuocere le carote a fuoco medio per circa quindici minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le carote iniziano ad ammorbidirsi, potete preparare l'aneto. Eliminate i gambi più spessi e tagliate il resto delle foglie di aneto a pezzetti. Quando le carote avranno cotto per quindici minuti, potete aggiungere l'aneto e mescolare bene, in modo che le foglie si mescolino bene sotto le carote. Abbassate la fiamma, rimettete il coperchio e lasciate cuocere il composto per i successivi cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo cinque minuti potete togliere il coperchio e lasciarlo cuocere per altri cinque minuti.

Il vostro piatto è pronto quando le carote saranno tenere – e potrete gustare le vostre carote con aneto!