Singhara - Castagne d'acqua

Una ricetta facile per un gustoso piatto stagionale che piace a tutti.

Come preparare il Singhara?

Le castagne d'acqua, proprio come le castagne normali, hanno un guscio spesso e verde. A volte il colore può essere piuttosto rossastro o persino viola scuro. È il frutto all'interno del guscio che mangiamo, quindi iniziamo sbucciando il singhara. Avrai bisogno di un coltello e potrai tagliare via due lati del guscio del frutto a forma triangolare. Dopodiché potrai sbucciare il resto con le mani. Una volta sbucciate tutte, tagliale a metà.

Scalda l'olio in un wok e una volta caldo, aggiungi il cumino. Quando il cumino sfrigola, mescola e metti le metà delle castagne d'acqua nel wok con un pizzico di sale. Metti un coperchio sopra e mescola di tanto in tanto mentre il singhara cuoce.

Dopo cinque minuti puoi aprire il coperchio e saltare le verdure un po' di più finché non saranno completamente morbide, il che richiederà altri quattro o cinque minuti.

È così facile! Buon appetito!