Aam ka Panna - Purea o Bevanda di Mango Acerbo

Un piatto estivo delizioso e rinfrescante che è gustoso e ricco di vitamine. Gioca con gli ingredienti e trova la tua miscela!

Come preparare l'Aam ka Panna?

Anche se non mangerai la buccia, dovresti lavare i mango prima di iniziare. Dopo averli lavati, mettili in una pentola con acqua e metti la pentola sul fornello, facendo bollire l'acqua. Lascia che i mango bollano per dieci o quindici minuti fino a quando sono completamente morbidi all'interno. Un'alternativa al bollirli che conferirà un buon sapore è cuocerli in forno fino a quando non saranno morbidi all'interno.

Quando li togli dal forno o dall'acqua bollente, devi metterli prima in acqua fredda per farli raffreddare. Una volta freddi, puoi sbucciarli e tirare fuori la polpa in una ciotola. Prendi un cucchiaio e raschia il resto della polpa dalla buccia e dal nocciolo. Metti la polpa in una ciotola e schiacciala bene con una forchetta.

Ora prendi le foglie di menta e macinale fino a ottenere una pasta omogenea. Metti una padella sul fornello e quando è calda, aggiungi il cumino. Tostalo fino a quando non si è scurito un po' e sviluppato un buon aroma. Macinalo in polvere e poi mescola il cumino, la menta e il sale nella purea di mango.

Se ti piace l'Aam ka Panna così com'è, forte e acido, puoi fermarti a questo punto. Puoi prenderne piccole quantità, ad esempio con pane o riso.

Se non ti piace che sia così acido, puoi mescolarlo con acqua e farne una salsa o anche una bevanda. E se lo preferisci dolce, basta mescolare un po' di zucchero! Puoi anche mescolare dello zucchero nella purea senza aggiungere acqua - come lo preferisci! Buon appetito!