Aloo Parval - Zucca a punta con Patate

Un gustoso piatto di verdure che non mangi tutti i giorni ma solo in questa stagione. Goditelo in questa preparazione base!

Come fare Aloo Parval

Lava bene il parval, poiché li cucinerai e mangerai con la buccia. Taglia le estremità su entrambi i lati e tagliali in quattro pezzi per il lungo. Lava anche le patate e tagliale a cubetti.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi i semi di cumino e di senape. Friggi fino a quando non avranno leggermente cambiato colore e poi aggiungi i cubetti di patate nella padella. Cospargi con un po' di sale e mescola bene. Metti un coperchio sulla padella e lascia cuocere le patate a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto.

Dopo cinque minuti, puoi aggiungere i pezzi di parval e mescolarli con le patate. Rimetti il coperchio sulla padella e lascia che entrambe le verdure cuociano un po' di più, mescolando di tanto in tanto.

Dopo altri dieci minuti, aggiungi garam masala, curcuma e polvere di coriandolo, mescola bene le spezie nel tuo piatto e mettici sopra il coperchio, lasciando cuocere altri cinque minuti nello stesso modo.

Una volta che le patate sono morbide, togli il coperchio e lasciale arrostire a fuoco medio senza coperchio. Aggiungi la polvere di mango sopra. Se ti piace il tuo piatto aspro, puoi usarne una quantità maggiore. Ci vorranno circa altri cinque minuti finché le patate non diventeranno dorate. Questo è il punto in cui il tuo piatto è finalmente pronto.

Buon appetito!