Sabut Sookhi Moong - Fagioli Mung secchi interi

Un piatto gustoso, facile da preparare, ricco di proteine, facile da digerire e che può essere abbinato a yogurt, salse, condimenti o semplicemente mangiato così com'è!

Come preparare il Sabut Sookhi Moong

Se desideri preparare il tuo moong al mattino, puoi metterlo in ammollo la sera nelle due tazze d'acqua. Se preferisci mangiarlo la sera, puoi mettere in ammollo il moong al mattino. Dovrebbe rimanere in acqua per circa sei ore.

Poi, inizia semplicemente mettendo la pentola con il moong e l'acqua sul fornello. Porta l'acqua a ebollizione e mescola di tanto in tanto. Devi continuare a far bollire l'acqua finché non sarà tutta assorbita dai fagioli moong o evaporata. Puoi usare questo tempo per lavare e raccogliere le foglie di coriandolo e tagliarle a pezzetti. Dopo circa dieci minuti, durante i quali mescoli di tanto in tanto nella pentola, il dal dovrebbe essere asciutto e puoi toglierlo dal fornello.

Il passo successivo è scaldare l'olio in una padella. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi il cumino e il coriandolo in polvere. Mescola in modo che le spezie possano sviluppare il loro aroma senza bruciarsi. Quando sono ben tostate, puoi aggiungere i fagioli moong e iniziare a mescolare per amalgamarli bene con le spezie. Aggiungi il sale sopra e mescola in modo che sia tutto ben amalgamato e uniformemente caldo.

Togli quindi i fagioli moong dalla padella e servili con un po' di succo di limone e coriandolo fresco in cima.

Buon appetito!