Inizia lessando le patate in una pentola e, separatamente, le altre verdure in un'altra. Sia le verdure che le patate devono essere precotte: dovranno risultare morbide ma non disfatte all'interno. Per le verdure basteranno circa cinque minuti a fiamma alta; per le patate, dopo una decina di minuti, puoi verificare con un coltello se sono tenere. In questo modo sarà facile sbucciarle e poi grattugiarle. Le verdure vanno tagliate a pezzetti molto piccoli. Sbuccia anche lo zenzero e tritalo finemente.","1":"Unisci patate, verdure, zenzero, farina di mais e pangrattato, mescolando bene il tutto. Una volta ottenuto un composto omogeneo, forma delle palline e dai loro la forma che preferisci, ad esempio a goccia come abbiamo fatto noi. Infine, passa i pezzi nel pangrattato per creare una bella panatura, scalda l'olio per friggere e immergi delicatamente le crocchette nell'olio caldo. Friggile girandole di tanto in tanto affinché dorino uniformemente su tutti i lati.","2":"Scolale e guarniscile prima di servirle.","3":"Buon appetito!