Patta Gobhi Shimla Mirch – Cavolo e peperoni

Un abbinamento che crea un piatto delizioso, perfetto da accompagnare con riso o pane!

Come preparare il Patta Gobhi Shimla Mirch

Inizia lavando il cavolo e i peperoni. Rimuovi la foglia esterna del cavolo, che spesso risulta sporca o secca. Taglia il cavolo a metà ed elimina il torsolo da entrambe le parti, quindi affettalo a strisce sottili. Rimuovi i semi dai peperoni e taglia la polpa a pezzetti di medie dimensioni.

Scalda l'olio in una padella capiente o in un wok. Quando l'olio è caldo, aggiungi i semi di cumino, i semi di senape e il coriandolo in polvere; mescola le spezie per farle tostare leggermente e sprigionare il loro aroma. Aggiungi il cavolo nella padella, mescola bene e copri con un coperchio. Lascia cuocere il cavolo per circa cinque minuti. Non è necessario sorvegliare costantemente la cottura, quindi puoi dedicarti alla preparazione di altre portate del menu.

Trascorso questo tempo, aggiungi i peperoni, mescola nuovamente e copri di nuovo la padella per altri cinque minuti.

Infine, togli il coperchio, spolvera le verdure con il garam masala e il sale... ed ecco fatto! Il tuo Patta Gobhi Shimla Mirch è pronto!

Se preferisci verdure più tenere, puoi prolungare la cottura lasciando il coperchio sulla padella. È una questione di gusti e tu sei l'artefice del piatto: sentiti libero di essere flessibile e creativo!

Buon appetito!