Methi Chawal - Riso Ayurvedico con Fieno Greco

Un piatto facile e salutare per gli amanti del riso che vogliono evitare problemi di gas, ridurre i dolori articolari e mangiare comunque un piatto delizioso!

Come preparare il Methi Chawal

Non è necessaria molta preparazione per questo piatto. A seconda di dove compri il tuo riso, potresti dover cercare eventuali semi duri o pietre. Ma se sei sicuro che non ce ne siano, devi solo lavare il riso.

Metti il riso, l'acqua e il fieno greco in una pentola, cospargi un po' di sale sopra, mescola una volta e poi copri con un coperchio. Metti la pentola sul fornello ad alta temperatura e aspetta che bolla. Una volta che bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere il riso mentre prepari il resto dei piatti del tuo pasto. Non mescolare mai il riso mentre bolle!

Dopo circa dieci o quindici minuti, il tuo riso sarà pronto. I segnali sono che non c'è più vapore acqueo, non ci sono rumori di ebollizione sul fondo della pentola e le punte dei chicchi di riso sono rivolte verso l'alto. Togli la pentola dal fornello e servi caldo.

Con questa versione del piatto, il fieno greco viene mescolato nel riso e mangerai anche i semi. Nel caso non ti piaccia avere semi di fieno greco nel tuo riso, c'è un metodo alternativo di preparazione: invece di aggiungere il fieno greco nell'acqua, avvolgilo in un sottile panno di cotone, fai un nodo e mettilo nell'acqua del riso. Semplicemente toglilo prima di servire – avrai un leggero gusto di fieno greco e tutti i suoi benefici!

Buon appetito!

Benefici Ayurvedici

Sebbene il riso sia un piatto noto per essere ricco di vata, aumentando così la possibilità di formazione di gas nello stomaco, il fieno greco lavora attivamente contro questo! L'Ayurveda afferma che il fieno greco riduce vata – ed è così che puoi bilanciare vata in questo piatto, facendo un favore al tuo stomaco e alle tue articolazioni!

Atleti, anziani e coloro che hanno dolori articolari o problemi di flatulenza ma che amano mangiare riso dovrebbero provare questa versione – sentirai la differenza!