Mescolare la farina con l'acqua e impastare bene. Dividere l'impasto in tre pezzi uguali e arrotolare ciascuno di questi in una piccola sfera con le mani.

Spargere un po' di farina su una tavola per evitare che l'impasto si attacchi e poi stendere una delle sfere in un cerchio spesso e piatto. Prendere un terzo dello zucchero e posizionarlo al centro di questo cerchio. Piegare i lati del cerchio per coprire lo zucchero. Stendere ancora una volta la sfera in un cerchio, questa volta tanto sottile quanto desiderate che il vostro parantha sia.

Riscaldare una padella sul fornello. Una volta calda, posizionare il parantha nella padella e lasciar cuocere da un lato. Dopo due minuti, sollevarla delicatamente per verificare se il lato inferiore è cotto. Se sembra asciutto, girarlo e lasciar cuocere anche l'altro lato. Nel frattempo, prendere un cucchiaio, immergerlo nell'olio e spanderne un po' sopra il parantha. Girarlo una volta che il lato inferiore è asciutto e ripetere lo stesso dall'altro lato. Girarlo uno o due volte ancora e, quando il vostro parantha avrà cambiato colore diventando più scuro e sarà completamente cotto all'interno, potete toglierlo dalla padella. Fare lo stesso con gli altri due pezzi di impasto.

Naturalmente, se lo preferite più dolce, potete aggiungere più zucchero o, se preferite un dolce leggero, potete usarne meno. In ogni caso, godetevi il vostro parantha mentre è caldo, magari con una banana, un po' di yogurt, marmellata, salsa di cioccolato o qualsiasi altra cosa vogliate abbinarci!