Inizia tagliando la zucca in alcuni pezzi grandi e rimuovendo la buccia. Fai attenzione a non tagliare pezzi troppo piccoli, dato che dovrai grattugiarli successivamente! Dopo aver grattugiato la zucca, prendi gli anacardi e le mandorle e spezzettali in base alla grandezza che preferisci per il tuo piatto. 1. Ora metti un wok capiente sul fuoco, versaci il latte e portalo a ebollizione. Quando il latte è caldo e inizia a salire, aggiungi la zucca grattugiata. Lascia cuocere a fuoco medio continuando a mescolare. Questo passaggio è importante: dovrai continuare a mescolare mentre la zucca cuoce e si ammorbidisce. Di solito ci vorranno circa 30 minuti. 2: Quando la zucca è tenera e il latte si è addensato, puoi aggiungere la frutta secca e lo zucchero. Mescola bene affinché si amalgamino alla zucca e al latte. Continua a mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto. A questo punto puoi togliere il wok dal fuoco: il piatto è pronto! 3: Infine, puoi aggiungere dello zafferano in superficie per decorare: buon appetito!