Inizia pelando la buccia dura della tua zucca. Per questo, ovviamente, devi iniziare a tagliarla già a fette. Una volta pelata la zucca, grattugiala in una ciotola.

Metti una pentola con il latte a fuoco alto in modo che inizi a bollire. Continua a girare il latte per circa dieci minuti finché non diventa un po' denso. Quando questo stato è raggiunto, aggiungi la zucca nel latte e mescola. Molto mescolare seguirà fino a quando il latte non sarà completamente cotto nella zucca e la stessa zucca sarà anche completamente cotta.

È il momento giusto per aggiungere lo zucchero. Noterai che aggiungere zucchero renderà il tutto un po' più liquido di nuovo. Ancora una volta continua a mescolare finché non diventa denso. Ora aggiungi il ghee e friggi il tuo Halwa ancora un po', per circa cinque minuti.

Se ti piace, puoi servire il tuo Halwa così com'è ora oppure puoi aggiungere anacardi a pezzetti, uvetta e cardamomo sopra, mescolare il piatto un po' di più e poi servirlo.

Un delizioso Kaddu ka Halwa è pronto per essere gustato!