Lava le patate, il cavolfiore, le carote e, se le hai comprate intere, sbuccia i piselli. Taglia le patate, il cavolfiore e le carote in pezzi di medie dimensioni.

Riscalda il grano spezzato in una padella senza alcun grasso. Mescola per tostarlo finché non cambia il suo colore in dorato. Tiralo fuori e mettilo da parte.

Ora riscalda l'olio nella padella e aggiungi, quando è caldo, i semi di cumino. Tostali e, quando hanno cambiato colore, aggiungi anche le verdure tritate nella padella. Mescola il cumino con le verdure, mescola e poi metti un coperchio sulla padella. Mescola di tanto in tanto.

Dopo cinque minuti, aggiungi il grano spezzato, l'acqua e un po' di sale. Mescola bene il tutto prima di rimettere il coperchio sulla padella. Lascia che le verdure e il dalia raggiungano l'ebollizione. Una volta che bolle, abbassa la fiamma a un livello medio e lascialo cuocere. Mescola di tanto in tanto.

Dopo cinque minuti, puoi togliere il coperchio. La miscela impiegherà circa altri 15 minuti per cuocersi. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto, così non si attacca alla pentola. Una volta che l'acqua è evaporata e tutte le verdure sono morbide, il tuo piatto è pronto!

Goditi il tuo Dalia Kichadi!