Broccoli con Peperoni

Una deliziosa ricetta vegetariana e ayurvedica con Broccoli e Peperoni

Ingredienti

2 Broccoli
2 Peperoni, preferibilmente rossi e gialli per una bella combinazione di colori.
2 cucchiai di Olio d'Oliva
1 cucchiaio di Cumino
1 cucchiaino di Garam Masala
1 cucchiaino di Coriandolo
1 cucchiaino di Curcuma
1 cucchiaio di Zenzero Fresco Tritato
10-15 Foglie di Curry
1 cucchiaino di Polvere di Mango
Sale secondo il gusto

Lava e taglia i broccoli e i peperoni a pezzetti. Riscalda l'olio in una pentola e, quando è caldo, aggiungi cumino, garam masala, coriandolo, curcuma, zenzero e le foglie di curry. Abbassa il fuoco e mescola le spezie finché il loro aroma riempirà tutta la stanza.

Nel passo successivo, aggiungi i broccoli nella pentola e mescolali bene con le spezie. Copri la pentola con un coperchio, dopo cinque minuti aprilo e aggiungi i peperoni. Mescolali bene con i broccoli e aggiungi tanto sale quanto preferisci nel tuo piatto.

Mescola le tue verdure di tanto in tanto e controlla schiacciandole con il cucchiaio da cucina se sono già tenere. Ognuno preferisce i broccoli cotti a vari gradi. Quando senti che sono teneri e buonissimi, spegni il fornello e, infine, mescola la polvere di mango nel piatto. Darà un sapore eccitante e acido che si amalgama bene con le altre spezie e il gusto naturale delle verdure.