Inizia lavando l'okra e poi asciugandola bene con un canovaccio da cucina. Devi farlo per evitare che la sostanza collosa all'interno delle verdure fuoriesca e si attacchi ovunque.

Ora tosta la farina di ceci in una padella senza alcun grasso fino a quando non cambia colore. Ci vorranno circa cinque minuti. Toglierla dal fuoco e mescolare tutte le spezie ad eccezione del cumino. Aggiungere il sale e mescolare bene il tutto. Ora aggiungi un po' d'acqua per ottenere una pasta densa.

Riscalda l'olio e una volta caldo aggiungi i semi di cumino. Tostali e poi aggiungi la pasta. Tostala finché non sviluppa un buon aroma e una consistenza densa che potrai farcire nell'okra. Dopo circa tre minuti, puoi togliere la padella dal fuoco.

Ora prendi l'okra e incidi ciascuna lungo la lunghezza per poter inserire le spezie. Riscalda il forno a 180 gradi. Ora prendi ogni okra e riempi con la pasta di spezie. Una volta che tutte sono riempite, usa un pennello da cucina per applicare un po' di olio sull'esterno di ciascun okra. Posizionale su una teglia con carta da forno e, una volta fatto, metti la teglia nel forno.

Lascia che l'okra cuocia per i prossimi venti minuti. Toglila e gusta!