Bharwa Bhindi - Gombo ripieno a basso contenuto di grassi

Gusta deliziosi gombi ripieni con un mix di spezie indiane in una versione a basso contenuto di grassi. Più salutari e più deliziosi!

Come preparare il Bharwa Bhindi

Inizia lavando i gombi e poi asciugandoli bene con un canovaccio da cucina. Devi farlo per evitare che la mucillagine dall'interno delle verdure fuoriesca e si attacchi ovunque.

Ora tosta la farina di ceci in una padella senza grassi finché non cambia colore. Ci vogliono circa cinque minuti. Toglila dal fuoco e mescola tutte le spezie tranne il cumino. Aggiungi sale e mescola bene il tutto. Ora aggiungi un po' d'acqua per formare una pasta densa.

Scalda l'olio e quando è caldo aggiungi i semi di cumino. Tostali e poi aggiungi la pasta. Tostala finché non avrà sviluppato un buon aroma e non avrà una bella consistenza densa che potrai usare per farcire i gombi. Dopo circa tre minuti, puoi togliere la padella dal fuoco.

Ora prendi i gombi e fai un taglio longitudinale in ognuno di essi per inserirvi le spezie. Scalda il forno a 180 gradi. Ora prendi ogni gombo e riempilo con la pasta di spezie. Una volta che tutti sono riempiti, prendi un pennello da cucina e applica un po' d'olio all'esterno di ogni gombo. Posizionali su una teglia da forno con carta da forno e, una volta fatto, metti la teglia nel forno.

Lascia cuocere i gombi per i prossimi venti minuti. Toglili e buon appetito!