Aloo Tinda - Patate con Zucca Baby Indiana

Un piatto esotico che piace a tutti. Non è difficile da preparare e i tuoi ospiti lo adoreranno!

Come preparare Aloo Tinda

Lavare e sbucciare sia le patate che le zucche baby indiane. Tagliare entrambe le verdure in pezzi di dimensione boccone.

Riscaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente e aggiungere le patate. Mescolare le patate e farle arrostire. Mescolare di tanto in tanto.

Ora puoi contemporaneamente riscaldare un altro cucchiaio di olio in una padella profonda o wok e aggiungere cumino, coriandolo, garam masala, zenzero e curcuma. Quando queste spezie sono ben tostate, aggiungere la zucca baby indiana. Come con le patate, lasciale cuocere e mescoli di tanto in tanto.

Dopo circa venti minuti, puoi controllare se le patate sono pronte. Pochi minuti dopo, anche le zucche baby indiane saranno cotte. Una volta che entrambe le verdure sono morbide, puoi mescolare le patate nel Tinda e così fare Aloo Tinda!

Per decorare il piatto, puoi lavare e scegliere alcune foglie di coriandolo e cospargerle sulle verdure. Buon appetito!