Aloo Matar Paneer Banda - Polpette di Patate, Piselli e Paneer

Uno snack delizioso che è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto festivo!

Come preparare Aloo Matar Paneer Banda

Se vuoi preparare il paneer da solo, inizia a prepararlo seguendo questa ricetta. Dopo aver scolato l'acqua, metti il paneer in una ciotola da parte.

Nel frattempo puoi lavare le patate e metterle in una pentola con sufficiente acqua per bollirle. Fai lo stesso con i piselli verdi in una pentola separata.

I piselli verdi saranno i primi a ammorbidirsi, dopo circa 15 minuti. Scola l'acqua e mettili da parte a raffreddare un po'. Una volta raffreddati, schiacciali per farne una pasta.

Quando le patate sono morbide, ci vorrà circa mezz'ora, scola l'acqua e passale sotto acqua fredda. Questo le renderà più facili da sbucciare successivamente. Dopo averle sbucciate, schiacciale anche per farne una pasta. Aggiungi la curcuma e mescolala bene nella pasta. Aggiungi la farina di ceci e mescola tutto di nuovo.

Ora prendi il paneer e schiaccialo con la mano fino a farne una pasta asciutta che poi arrotolerai in piccole palline. Ora prendi la pasta di piselli verdi e fai un rivestimento attorno alle palline di paneer. Infine, prendi la pasta di patate e fai il rivestimento esterno con patate e farina di ceci.

Riscalda l'olio in un wok e quando è caldo, metti delicatamente le palline nell'olio. Abbassa il fuoco e friggi le palline fino a quando la superficie esterna non è dorata.

Toglile su un tovagliolo di carta per farle sgocciolare dal grasso in eccesso e quindi servile mentre sono ancora calde. Buon appetito!